Viviana Dávalos
Un poco sobre mi
Soy Viviana Dávalos, salteña. Comparto mi vida con mis tres grandes amores: Sebastián, nuestro pequeño hijo Santi, y una terrible labradora llamada Guli.
Amo el contacto con la naturaleza, los animales y en mis tiempos libres me dedico a cuidar de mis árboles, plantas y a escribir (algo heredado de mi familia de poetas y escritores).
Practico Yoga y meditación a diario, pues son mi cable a tierra, lo que me posibilita mantenerme en mi centro y conectada en lo profundo con mi ser. También amo bailar, disfruto de la lectura y de unos buenos podcast.
Formación profesional y trayectoria
Me recibí de nutricionista en el año 2005, estudié en la Universidad Nacional de Salta, y hace 3 años me gradué como Especialista en Nutrición Clínico-Metabólica en la Universidad Juan Agustín Maza en la Provincia de Mendoza.
En todos estos años me formado y trabajado especialmente en el abordaje nutricional de los Trastornos de la Conducta Alimentaria, que son mi gran pasión.
Transformación profesional y enfoque actual
En las instituciones en las que he estudiado, el enfoque fue tradicionalmente centrado en el peso, por lo que durante mucho tiempo consideré que debía ayudar a las personas a perder peso para tener salud.
Sin embargo, durante los últimos 5 años, comenzó mi gran proceso de transformación en torno a cómo abordar alimentación y nutrición desde un enfoque compasivo, no centrado en peso e informado en trauma.
Para ese gran cambio me formé con la Dra. Lilia Graue de la colectiva Alimentación Conectada, con su Seminario de Liberación Corporal, equidad y justicia social y, por otra parte, con la especialista en psicoalimentación, la psicóloga Ana Arismendi, directora del Instituto de Psicología de la Alimentación, ambas profesionales de la ciudad de México.
Gracias a estas últimas formaciones, mi mirada sobre los cuerpos cambió rotundamente, comprendiendo la diversidad corporal y todos los aspectos que influyen en la salud de las personas, alejándome por completo del reduccionismo nutricional que predomina en los discursos actuales sobre alimentación y salud.
Abogo por el respeto a todos los cuerpos, para liberarlos del estigma enfocándome en un modelo de salud integral y compasivo.
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